キチントさんのクレライフTOP > キチントのコツ > 調理のコツ
レタスをシャキシャキに仕上げるコツ
カットする、水にさらす、水を切る、冷やすの4手順が基本です。
- カットする
包丁で切ると、刃に含まれる鉄分などで、切り口が酸化して変色しやすいので、手でちぎります。また、ちぎる事によって切り口の表面積が大きくなり、水にさらした時にアクも早く抜けます。 - 水にさらす
水にさらす事によって野菜のアクが抜け、サラダをより美味しくします。流水に10分程さらした後、水を止め氷を入れて、さらに10分程置きます。 - 水を切る
ザルに上げて水を切ります。若干の水分を残すのが、食感の良いサラダに仕上げるポイントです。 - しっかり水分を閉じ込めて、冷やす！
程よい水分を保ったまま冷やすには、しっかりNEWクレラップをして冷蔵庫に！
食べる直前に冷蔵庫から出せば、歯ごたえの良いシャキシャキサラダの完成です！
-
NEWクレラップは水分・酸素を通しにくいからサラダや野菜の保存におすすめ！
使った商品
-
- NEWクレラップ
- 切りやすい！くっつきやすい！
きれいに巻き寿司をつくるコツ
NEWクレラップなら難しい巻きものもきれいに仕上がる！
- 巻きすに海苔を置き、すし飯を広げます。その上にNEWクレラップをかぶせ、裏返して海苔の面を上にします。
- 具を等間隔にのせます。NEWクレラップを巻きすのように使い具をひとつずつ包み込みます。NEWクレラップを少しずつ外し、しっかり巻きます。
- 巻きすで海苔を周囲に巻きます。
-
NEWクレラップは水分・酸素を通しにくいから鮮度を守る！
使った商品
-
- NEWクレラップ
- 切りやすい！くっつきやすい！
うなぎの蒲焼をふんわり温めるコツ
クッキングシートに包んでお酒をふりかけ電子レンジで加熱するだけで、ふんわり温められます。
- クッキングシートの上にうなぎをのせて酒大さじ1/2をかける。
- クッキングシートで包みこんで、500Wの電子レンジで90秒加熱。
使った商品
-
- クッキングシート
- サラッとはがれて油に強い
かき揚げをきれいにつくるコツ
少ないタレで下ごしらえをするコツ
お肉やお魚などの下味付けや、漬け込み、から揚げの衣をまぶしたりなど、ジッパーバッグを使えば少量のタレや衣でも均一に浸けたりまぶしたりできます。
使った商品
-
- マチ付きフリーザーバッグ
- マチ付きで冷凍保存に便利
-
- マチ付きストックバッグ
- マチ付きで冷蔵保存に便利
このコツを使ったレシピ
