疲れている日でもラクラク時短調理!豆腐を入れるだけで絶品本格マーボー豆腐が完成♡
「手作りマーボー豆腐の素」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉材料
2人分
- 豚ひき肉 180g
- ごま油 大さじ1/2
- おろしにんにく 4㎝
- おろししょうが 4㎝
- 豆板醤 小さじ2
- 木綿豆腐 1丁
A
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 甜面醤 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 180ml
B
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
つくりかた
STEP01
STEP 01
【下味冷凍】
フライパンにごま油とおろしにんにく・おろししょうがを加え火にかけます。
香りがたってきたら、豚ひき肉を加え炒め、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
豆板醤を加え全体と絡ませながら炒めます。
STEP02
STEP 02
キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに①とAを加え粗熱が取れたら空気を抜いて平らにして冷凍保存します。
(金属製のバットに寝かせて急速冷凍するのがおすすめです)
STEP03
STEP 03
使用する際はキチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに入ったマーボー豆腐の素を凍ったままポキポキと折ってフライパンに加え、ふたをして火にかけ解凍します。
ある程度解凍できたら、ふたをはずして2~3分中火で煮ます。
STEP04
STEP 04
豆腐を食べやすい大きさに切ります。
Bをよく混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作ります。
STEP05
STEP 05
マーボー豆腐の素に豆腐を加え、約2分煮ます。
火を止め混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
調理のポイント
・辛さは豆板醤の量で調整してください。
(豆板醤は通常で小さじ2、辛さが苦手な方は小さじ1、辛いものが好きな方は小さじ3が目安です。)
・ひき肉は豚ひき肉をご使用ください。
(合いびき肉だとひき肉臭さが気になります。)
・保存期間は冷凍後約1か月です。
・お好みで、小口切りのねぎを飾ってお召し上がりください。
作り置きレシピ
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ブロガーレシピ
春キャベツとちくわの塩昆布和え
- 春キャベツ 200g
- ちくわ 2本(40g)
- 塩昆布 大さじ1(5g)
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 少々
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ブロガーレシピ
ズッキーニの和風ツナ和え
- ズッキーニ 1/2本(100g)
- ツナ缶(油漬け) 1缶(70g)
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ2
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ブロガーレシピ
じゃがいものシャキシャキナムル
- じゃがいも 2個(200g)
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 適量
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ブロガーレシピ
簡単副菜♪きのことほうれんそうとコーンのめんつゆバター
- ほうれんそう 4~5株(80g)
- しめじ 1/2パック(50g)
- コーン缶 50g
- バター 10g
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1強
- 塩、こしょう 各適量
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ブロガーレシピ
やみつきしそ昆布大根
- 大根 1/2本(正味450g)
- しそ 10枚
- 塩 小さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩昆布 大さじ2(10g)
- 白いりごま 小さじ2~3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1~2
肉のレシピ
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ブロガーレシピ
鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐
- 鶏ひき肉 200g
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- キャベツ 1枚(50g)
- にんじん 1/2本(75g)
- しょうゆ 大さじ1
- 酒、みりん 各大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 和風だしの素 小さじ1/2
- おろししょうが チューブ1〜2cm
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ブロガーレシピ
チキンのトマト煮込みパスタ
- スパゲティ 200g
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- にんにく 1片
- 白ワイン(またはお酒) 大さじ2
- カットトマト 200g
- 粉チーズ 大さじ2
- 黒こしょう 適量
- タイム お好みで
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ブロガーレシピ
旬のなすと鶏肉の焼きびたし
- 鶏もも肉 1枚(300g)
- なす 2個(160g)
- 大根おろし 大根5cm分
- 大葉(1~2枚程度)
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- おろししょうが、おろしにんにく 各チューブ1〜2cm
- 水 大さじ6
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
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ブロガーレシピ
ボリューム満点♪甘辛肉のぶっかけそうめん
- そうめん 2束(180g)
- 牛薄切り肉 200g
- 卵黄 2個分
- 刻みねぎ 適量
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- おろししょうが チューブ2~3cm
- めんつゆ(2倍濃縮) 60ml
- 水 180ml
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鶏ささみとオクラナムル
- 鶏ささみ 2〜3本(150g)
- オクラ 1袋(10本ぐらい)
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- いり白ごま、ごま油 各小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2